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Assortiment 10 kg viande de bœuf

Assortiment 10 kg viande de bœuf
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Une viande locale de qualité

En mettant l’accent sur un rassissement adéquat de la viande et un état corporel adapté des animaux lors de l’abattage, nous pouvons garantir la tendreté de la viande. Notre bétail étant de race à viande bien sélectionnée, la viande fine et savoureuse comporte une grande proportion de morceaux nobles. Nous sommes en mesure de certifier :
- une viande de la région ;
- une viande de qualité ;
- une viande tendre et savoureuse ;
- une préparation élaborée de la viande.

Alimentation et détention

Ayant l’objectif de produire une viande de valeur, nous mettons une grande importance sur le choix et la qualité de l’alimentation. Cette dernière est composée d’herbe, de foin, de regain, de maïs, de pommes de terre et de céréales (temporairement du lupin ou du lin).
Par principe, notre bétail est nourri avec du fourrage de notre exploitation et occasionnellement complété avec du fourrage de la région. L’aliment est fabriqué sur notre exploitation, principalement à base de nos céréales. Celles que nous ne pouvons produire nous-mêmes vu l’altitude sont achetées, dans la mesure du possible, directement chez le producteur. Nous ne fourrageons aucun aliment provenant d’une fabrique. Des minéraux spécifiquement conçus pour les besoins de notre bétail sont affouragés dans un souci de bien-être de nos animaux.
Les veaux sont nourris avec du lait maternel jusqu’à leur sevrage. Pour garantir leur santé, nous leur donnons des vitamines et des minéraux. Aucun antibiotique n’est donné en prévention.
Les vaches et leurs veaux sont dans nos pâturages ou à l’alpage tout l’été. En hiver, les bêtes sont détenues dans l’écurie en stabulation libre et ont accès à une aire de sortie.

Nous choisissons des abattoirs régionaux et garantissons ainsi un transport de courte durée.

Nous pouvons ainsi certifier :
- une détention harmonieuse des animaux ;
- un affouragement de proximité et sans OGM.
 
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